Accreditata da:

Pearson  BTEC  London Permormers

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Corso PASTICCERE Professionale (1° livello)

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Corso PASTICCERE Professionale (1° livello)

Corso Professionale Pasticcere (1°livello) 

con rilascio di Certificazione Internazionale Edexcel-Btec Level 3

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Date inizio Corsi: 3 DICEMBRE 2018

Il Corso Professionale per Pasticceri è rivolto a tutti coloro che si avvicinano anche per la prima volta al fantastico mondo della pasticceria, dal classico al moderno.

Questo Corso fornisce la possibilità di apprendere le principali tecniche di base, dalla pasta frolla alle masse montate, dalle creme ai principali dolci al cucchiaio fino alla pasticceria salata, ai lievitati e alla realizzazione di torte. Decorazioni e presentazioni dei piatti realizzati concludono le tematiche del percorso di formazione professionale di primo livello.

 

STRUTTURA DEL CORSO:

80 ore in ACADEMY + STAGE FORMATIVO in strutture selezionate.

 

CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI

0577 280121  –  342 1110956

info@internationalchefacademy.com

internationalchefacademy@gmail.com

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Corso CUOCO Professionale

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Corso CUOCO Professionale

Corso Formativo Professionale Cuoco 

L’UNICA ACCADEMIA DI CUCINA ITALIANA

ACCREDITATA DA EDEXCEL – BTEC

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Date inizio Corsi: 3 DICEMBRE 2018

Consegui la tua Certificazione Internazionale EDEXCEL – BTEC Level 3 Specialist Qualifications in Hospitality and Catering Principles PROFESSIONAL COOKERY

DURATA DEL CORSO: 204 ore in ACADEMY (2 mesi) +  STAGE FORMATIVO in strutture selezionate.

Esame finale con successivo rilascio della Certificazione Internazionale EDEXCEL – BTEC Level 3 Specialist Qualifications in Hospitality and Catering Principles PROFESSIONAL COOKERY (26 crediti), corrispondente, in base al Quadro Europeo, alla Scuola secondaria di secondo grado (Diploma di Istruzione Professionale).

The International Chef Academy of Tuscany dà possibilità di pianificare un Master post-corso a Londra con inserimento nel mondo del lavoro.

PER INFORMAZIONI DETTAGLIATE:

0577 280121  –  342 1110956

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Corso Professionale Pasticcere (2° livello)

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Corso Professionale Pasticcere (2° livello)

CORSO PROFESSIONALE PASTICCERE (2° livello) con rilascio di Certificazione Internazionale Edexcel-Btec Level 3

Date inizio Corsi: 1 Ottobre 2018

Il Corso Pasticcere (2° livello) è un percorso professionale rivolto a tutti coloro che hanno una base di conoscenza del settore. E’ un evoluzione del Corso di primo livello dove vengono trattate le più importanti basi della pasticceria necessarie alla realizzazione di torte finite.

Gli allievi potranno spaziare dalle frolle alle brisée, dai pan di spagna ai biscuit, dalle creme ai cremosi, dalle bavaresi alle mousse, passando per la sfoglia al mondo della pasta choux.

Tutte le preparazioni saranno di livello tecnicamente superiore al precedente.

Scopo del Corso sarà imparare a gestire il proprio lavoro in maniera autonoma, conoscere le materie prime, le tecniche e la produzione pratica degli impasti, le trasformazioni e la conservazione dei prodotti realizzati.

A questo importante percorso farà da cornice la possibilità, da parte degli allievi, di poter contare, oltre che sulla visione diretta e pratica di tutte le preparazioni, anche sul supporto del materiale didattico, cartaceo, corredato da spiegazioni pratiche inerenti a tutte le preparazioni effettuate in laboratorio oltre che alla costante presenza dei Docenti dell’Accademia.

 

STRUTTURA DEL CORSO:

80 ore in Academy + 240 ore di stage formativo presso le migliori pasticcerie da noi selezionate

 

CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI:

0577 280121 –  342 111095

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internationalchefacademy@gmail.com

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